Resumen: El consumo de alimentos ultraprocesados (UPF) ha aumentado de forma alarmante en México y el mundo, desplazando patrones alimentarios tradicionales y contribuyendo al riesgo de enfermedades metabólicas como obesidad, diabetes tipo 2, dislipidemia e hipertensión. Este artículo analiza los hallazgos clave de la serie publicada en The Lancet sobre el impacto clínico de los UPF, así como las políticas públicas actuales para contener su consumo. Además, se reflexiona sobre el papel del médico no solo como prescriptor, sino como agente de cambio en el entorno alimentario.

Palabras clave: alimentos ultraprocesados, enfermedades metabólicas, obesidad en México, clasificación NOVA, etiquetado nutricional, políticas alimentarias, riesgo metabólico, The Lancet alimentos ultraprocesados, dieta y salud pública.

Tipo de artículo: Divulgación científica.